Name: udang-asam-manis
Yield: 1 servings
Ingredients: 500 g Udang segar; 2 Jeruk Nipis; 1 tsp Garam; 2 tbsp Minyak Goreng; 3 Bawang Putih; 1 Bawang Bombai; 1 Cabai Merah Besar; 2 Tomat; 5 tbsp Saus Tomat; 2 tbsp Saus Cabai; 1 tbsp Kecap Manis; 1 tsp Gula Pasir; 100 ml Air; 1 tsp Tepung Maizena; Garam

Authorharrydiyantoro@gmail.com

Bahan Utama

500 g Udang segarUkuran Sedang, Lepas Kulitnya

2 Jeruk Nipis

1 tsp Garam

2 tbsp Minyak Goreng

Saus Asam Manis

3 Bawang PutihCincang Halus

1 Bawang BombaiIris Tipis

1 Cabai Merah BesarIris Tipis

2 TomatHaluskan

5 tbsp Saus Tomat

2 tbsp Saus Cabai

1 tbsp Kecap Manis

1 tsp Gula Pasir

100 ml Air

1 tsp Tepung MaizenaLarutkan dengan 2tbsp Air

GaramSecukupnya

Persiapan Udang

Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya. Sisakan ekor untuk tampilan lebih menarik.

Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas dan tiriskan.

Membuat Saus Asam Manis

Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan cabai merah dan tomat yang sudah dihaluskan, tumis hingga sedikit mengental.

Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula, dan garam. Tuang air, aduk hingga saus mendidih.

Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental.

Memasak Udang

Masukkan udang ke dalam saus, aduk rata, dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah oranye (±3–5 menit).

Angkat dan sajikan selagi hangat.

Penyajian

Sajikan Udang Asam Manis di atas piring, tambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan.

Cocok disajikan bersama nasi putih hangat.

Nutrition Facts

1 servings

Serving size

150 gr

Amount per serving
Calories230

% Daily Value *
Total Fat 9g12%
Cholesterol 180mg60%
Total Carbohydrate 10g4%
Dietary Fiber 2g8%
Total Sugars 4g
Protein 25g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients