soto-ayam-lamongan
Bahan Utama
1 kg Ayam kampungPotong 4
2 l Air
2 Daun Salam
3 Daun Jeruk
2 sticks SeraiGeprek
Bumbu Halus
8 Bawang Merah
5 Bawang Putih
3 KemiriSangrai
2 KunyitBakar
2 Jahe
1 tsp Ketumbar Bubuk
½ tsp Merica Bubuk
1 tbsp Garam
Pelengkap
50 g SounRendam Air Panas
100 g KolIris Halus
100 g Tauge
2 Telur Rebus
SambalSecukupnya
2 Jeruk Nipis
Bawang gorengSecukupnya
Daun bawang dan seledriSecukupnya
Kerupuk / EmpingSecukupnya
Membuat Kaldu Ayam
1
Rebus ayam kampung bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga ayam empuk. Angkat ayam, sisihkan, lalu suwir dagingnya.
2
Saring kaldu ayam untuk menghilangkan kotoran. Sisihkan
Membuat Bumbu Soto
3
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica.
4
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Masak hingga mendidih, koreksi rasa dengan garam.
Penyajian
5
Siapkan mangkuk, tata soun, kol, tauge, dan suwiran ayam.
6
Siram dengan kuah soto panas.
7
Tambahkan telur rebus, bawang goreng, seledri, dan sambal sesuai selera.
8
Sajikan dengan kerupuk atau emping, serta jeruk nipis sebagai pelengkap.
Nutrition Facts
1 servings
Serving size
250 ml
- Amount per serving
- Calories280
- % Daily Value *
- Total Fat 12g16%
- Cholesterol 75mg25%
- Total Carbohydrate 18g7%
- Dietary Fiber 3g11%
- Total Sugars 2g
- Protein 25g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Bahan Utama
1 kg Ayam kampungPotong 4
2 l Air
2 Daun Salam
3 Daun Jeruk
2 sticks SeraiGeprek
Bumbu Halus
8 Bawang Merah
5 Bawang Putih
3 KemiriSangrai
2 KunyitBakar
2 Jahe
1 tsp Ketumbar Bubuk
½ tsp Merica Bubuk
1 tbsp Garam
Pelengkap
50 g SounRendam Air Panas
100 g KolIris Halus
100 g Tauge
2 Telur Rebus
SambalSecukupnya
2 Jeruk Nipis
Bawang gorengSecukupnya
Daun bawang dan seledriSecukupnya
Kerupuk / EmpingSecukupnya
Hello!! My name is Jeanine
I love to eat, travel, and eat some more! I am married to the man of my dreams and have a beautiful little girl whose smiles can brighten anyone’s day!