rica-rica-tongkol
Bahan
500 g Ikan tongkol segarpotong sesuai selera
1 Jeruk nipisambil airnya
½ tsp Garam
3 tbsp Minyak goreng
100 ml Air
Bumbu Halus
5 Cabai merah keriting
5 Cabai rawit merahsesuaikan selera
5 cloves Bawang merah
3 cloves Bawang putih
2 Jahe
1 Seraiambil bagian putihnya
½ tsp Terasi bakar
Bumbu Pelengkap
2 Daun salam
3 Daun jeruk
1 Serai
1 tsp Gula pasir
½ tsp Garam
Persiapan Ikan Tongkol
1
Cuci bersih ikan tongkol yang telah dipotong-potong. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis
Menggoreng Ikan
2
Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng potongan ikan tongkol hingga matang dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan
Menumis Bumbu Halus
3
Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga bumbu matang sempurna
Memasak Rica-Rica
4
Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng ke dalam bumbu. Tambahkan gula pasir, garam, dan air. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut
Penyajian
5
Pindahkan rica-rica tongkol ke piring saji. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat dan sambal tambahan.
Nutrition Facts
1 servings
Serving size
150 gram
- Amount per serving
- Calories230
- % Daily Value *
- Total Fat 10g13%
- Cholesterol 50mg17%
- Total Carbohydrate 5g2%
- Dietary Fiber 1g4%
- Total Sugars 2g
- Protein 28g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Bahan
500 g Ikan tongkol segarpotong sesuai selera
1 Jeruk nipisambil airnya
½ tsp Garam
3 tbsp Minyak goreng
100 ml Air
Bumbu Halus
5 Cabai merah keriting
5 Cabai rawit merahsesuaikan selera
5 cloves Bawang merah
3 cloves Bawang putih
2 Jahe
1 Seraiambil bagian putihnya
½ tsp Terasi bakar
Bumbu Pelengkap
2 Daun salam
3 Daun jeruk
1 Serai
1 tsp Gula pasir
½ tsp Garam
Hello!! My name is Jeanine
I love to eat, travel, and eat some more! I am married to the man of my dreams and have a beautiful little girl whose smiles can brighten anyone’s day!