Authorharrydiyantoro@gmail.comCampurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk dalam wadah besar.
Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni.
Setelah adonan mulai tercampur, tambahkan garam dan butter/margarin. Uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, giling adonan hingga berbentuk persegi panjang dengan ketebalan ±1 cm.
Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
Panggang adonan selama 15–20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
Angkat dan dinginkan roti sejenak.
Olesi permukaan roti dengan campuran mayones, saus sambal, dan susu kental manis secara merata.
Taburi abon sapi atau ayam di atas olesan. Tekan-tekan sedikit agar abon menempel.
Gulung roti dengan hati-hati sambil dipadatkan agar bentuk gulungan tetap rapi.
Potong roti gulung abon menjadi beberapa bagian dan taburi dengan abon tambahan atau daun bawang cincang sebagai hiasan.
1 servings
70
- Amount per serving
- Calories220
- % Daily Value *
- Total Fat 8g11%
- Cholesterol 30mg10%
- Total Carbohydrate 28g11%
- Dietary Fiber 1g4%
- Total Sugars 5g
- Protein 8g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk dalam wadah besar.
Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni.
Setelah adonan mulai tercampur, tambahkan garam dan butter/margarin. Uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, giling adonan hingga berbentuk persegi panjang dengan ketebalan ±1 cm.
Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
Tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
Panggang adonan selama 15–20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
Angkat dan dinginkan roti sejenak.
Olesi permukaan roti dengan campuran mayones, saus sambal, dan susu kental manis secara merata.
Taburi abon sapi atau ayam di atas olesan. Tekan-tekan sedikit agar abon menempel.
Gulung roti dengan hati-hati sambil dipadatkan agar bentuk gulungan tetap rapi.
Potong roti gulung abon menjadi beberapa bagian dan taburi dengan abon tambahan atau daun bawang cincang sebagai hiasan.
Notes
Roti gulung abon adalah salah satu jenis roti modern yang memiliki banyak penggemar, terutama di kawasan Asia. Kombinasi antara roti yang lembut dengan isian atau taburan abon yang gurih menjadikannya pilihan favorit untuk camilan maupun sarapan. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mencerminkan kreativitas dalam mengolah bahan-bahan sederhana menjadi sajian yang istimewa.
Sejarah dan Asal Usul Roti Gulung Abon
Pengaruh Kuliner Asia
Roti gulung abon mulai populer di negara-negara Asia, terutama di Indonesia, Cina, dan Thailand. Abon sendiri merupakan bahan makanan tradisional yang telah ada sejak lama, terutama di Indonesia, di mana abon daging sapi atau ayam sering dijadikan pelengkap nasi. Namun, perpaduan abon dengan roti manis adalah inovasi modern yang berkembang seiring dengan meningkatnya popularitas roti sebagai makanan sehari-hari di Asia.
Kehadiran roti gulung abon mencerminkan pengaruh budaya kuliner Barat dalam teknik pembuatan roti, yang kemudian digabungkan dengan cita rasa lokal melalui penggunaan abon. Hasilnya adalah roti dengan tekstur lembut dan rasa gurih-manis yang khas.
Inovasi dalam Dunia Roti
Roti gulung abon pertama kali diperkenalkan sebagai bagian dari inovasi roti modern yang menyasar selera masyarakat Asia. Roti ini dirancang agar sesuai dengan lidah lokal yang lebih menyukai perpaduan rasa gurih dan manis. Inovasi ini semakin populer di berbagai negara Asia dan kini menjadi salah satu menu andalan di banyak toko roti.
Ciri Khas dan Keunikan Roti Gulung Abon
Tekstur yang Lembut dan Menggoda
Roti gulung abon memiliki tekstur yang sangat lembut berkat teknik pengolahan adonan roti yang melibatkan fermentasi optimal. Keempukan ini menjadi salah satu daya tarik utama yang membuat roti gulung abon begitu digemari. Kombinasi ini membuat setiap gigitan terasa nyaman dan nikmat.
Rasa Gurih yang Memikat
Ciri khas utama roti gulung abon adalah lapisan abon yang gurih di bagian luar roti. Abon yang digunakan biasanya adalah abon sapi, ayam, atau ikan, dengan rasa gurih yang khas. Roti ini juga sering dilengkapi dengan lapisan tipis krim mayones atau saus mentega di permukaan roti untuk membantu abon menempel dan menambah rasa.
Tampilan yang Menarik
Secara visual, roti gulung abon memiliki daya tarik tersendiri. Abon yang melapisi permukaan roti memberikan tekstur unik yang berbeda dari roti biasa. Beberapa versi juga memiliki isian abon di dalamnya, memberikan kejutan rasa saat dinikmati.
Popularitas Roti Gulung Abon di Indonesia
Favorit di Toko Roti dan Kafe
Roti gulung abon adalah salah satu menu yang hampir selalu ada di toko roti modern di Indonesia, mulai dari gerai kecil hingga toko roti besar seperti BreadTalk dan Tous Les Jours. Hidangan ini sering menjadi pilihan bagi mereka yang mencari camilan gurih dengan harga terjangkau.
Cocok untuk Berbagai Kesempatan
Roti gulung abon sering dijadikan camilan untuk acara keluarga, arisan, hingga rapat kantor. Sifatnya yang praktis dan rasanya yang cocok untuk berbagai kalangan membuat roti ini menjadi salah satu pilihan utama untuk hidangan yang bisa dinikmati kapan saja.
Fleksibilitas dalam Penyajian
Meskipun enak dinikmati langsung, roti gulung abon juga bisa disajikan dengan tambahan bahan seperti irisan cabai, saus pedas, atau taburan keju untuk menambah cita rasa. Fleksibilitas ini membuatnya mudah disesuaikan dengan preferensi masing-masing individu.
Nilai Gizi dan Keunggulan Roti Gulung Abon
Sumber Energi
Sebagai makanan berbahan dasar roti, roti gulung abon mengandung karbohidrat yang memberikan energi. Kandungan protein dari abon juga menjadikannya pilihan makanan yang lebih bergizi dibandingkan camilan biasa.
Kaya akan Rasa, tetapi Tetap Seimbang
Roti gulung abon menggabungkan rasa gurih abon dengan kelembutan roti yang sedikit manis, menciptakan rasa yang seimbang. Kehadiran mayones atau saus mentega memberikan sedikit lemak yang menambah kekayaan rasa tanpa membuatnya terasa terlalu berat.
Pilihan yang Praktis
Roti gulung abon sering dijadikan pilihan untuk sarapan cepat atau bekal karena sifatnya yang praktis dan mengenyangkan. Ukurannya yang pas dan teksturnya yang mudah dikunyah membuatnya cocok untuk dinikmati oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Roti Gulung Abon di Kancah Internasional
Pengaruh dan Popularitas Global
Popularitas roti gulung abon telah meluas ke luar Asia, terutama di negara-negara dengan komunitas Asia yang besar. Di beberapa negara seperti Singapura, Malaysia, dan Hong Kong, roti gulung abon menjadi bagian dari menu roti modern yang sangat diminati.
Ikon Roti Modern Asia
Bagi banyak wisatawan, roti gulung abon menjadi salah satu contoh bagaimana Asia mampu menciptakan inovasi kuliner yang menarik dengan memadukan elemen lokal dan teknik Barat. Roti ini menjadi bukti bahwa makanan tradisional seperti abon dapat diangkat ke tingkat yang lebih modern dan diterima secara global.
Inovasi dan Variasi Roti Gulung Abon
Variasi Isian dan Topping
Seiring dengan meningkatnya kreativitas dalam dunia kuliner, roti gulung abon kini hadir dalam berbagai variasi. Beberapa toko roti menawarkan isian tambahan seperti abon pedas, keju, hingga telur asin. Ada juga versi vegetarian yang menggunakan abon nabati dari kedelai atau jamur.
Sentuhan Modern
Di beberapa toko roti kelas atas, roti gulung abon diberi sentuhan modern dengan menggunakan teknik dekorasi yang menarik atau bahan premium seperti abon wagyu. Variasi ini memberikan pengalaman baru bagi pencinta roti gulung abon tanpa menghilangkan esensi aslinya.
Roti Gulung Abon: Hidangan yang Abadi
Roti gulung abon adalah bukti bahwa hidangan sederhana dapat memiliki daya tarik yang luar biasa. Perpaduan antara kelembutan roti, rasa gurih abon, dan kepraktisan penyajiannya membuat roti ini tetap relevan di berbagai zaman. Baik dinikmati sebagai camilan, sarapan, atau hidangan pendamping, roti gulung abon selalu berhasil memberikan kepuasan tersendiri bagi siapa saja yang mencicipinya.
Sebagai salah satu inovasi kuliner modern dengan akar budaya lokal yang kuat, roti gulung abon terus memikat hati pencinta kuliner di seluruh dunia. Dengan cita rasanya yang khas dan fleksibilitasnya, roti ini tidak hanya menjadi bagian dari tradisi kuliner Asia tetapi juga ikon rasa yang siap bersaing di kancah global.