AuthorBuku ResepRebus dada ayam dalam 500 ml air hingga matang. Angkat ayam, potong kecil atau suwir, lalu sisihkan. Simpan air rebusan sebagai kaldu.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
Masukkan potongan ayam ke dalam sup, tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk jika digunakan. Masak hingga semua bahan matang.
Tambahkan daun seledri dan daun bawang sebelum disajikan. Pindahkan ke mangkok, sajikan hangat.
1 servings
300 ml
- Amount per serving
- Calories200
- % Daily Value *
- Total Fat 6g8%
- Cholesterol 50mg17%
- Total Carbohydrate 18g7%
- Dietary Fiber 3g11%
- Total Sugars 3g
- Protein 20g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Rebus dada ayam dalam 500 ml air hingga matang. Angkat ayam, potong kecil atau suwir, lalu sisihkan. Simpan air rebusan sebagai kaldu.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
Masukkan potongan ayam ke dalam sup, tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk jika digunakan. Masak hingga semua bahan matang.
Tambahkan daun seledri dan daun bawang sebelum disajikan. Pindahkan ke mangkok, sajikan hangat.
Notes
Sup ayam wortel adalah salah satu hidangan yang sederhana namun penuh gizi, cocok untuk segala usia. Hidangan ini populer karena kehangatannya yang menenangkan, serta manfaat kesehatannya yang tak terbantahkan. Kombinasi ayam yang lembut dengan wortel yang manis menciptakan rasa yang kaya dan memuaskan.
Keunikan Sup Ayam Wortel
Sup ayam wortel memiliki daya tarik tersendiri, mulai dari rasa hingga manfaat kesehatannya. Proses memasaknya yang mudah dan bahan-bahannya yang sederhana menjadikan sup ini favorit di banyak keluarga.
Kombinasi Rasa yang Harmonis
Sup ayam wortel memadukan rasa gurih dari ayam dengan manis alami wortel. Rasa ini semakin kaya dengan tambahan bumbu seperti bawang putih, jahe, dan lada yang memberikan sentuhan aromatik khas.
Cocok untuk Segala Suasana
Sup ayam wortel adalah hidangan yang fleksibel. Cocok dinikmati saat cuaca dingin untuk menghangatkan tubuh, atau sebagai menu penambah energi saat pemulihan dari sakit. Sup ini juga sering disajikan sebagai menu keluarga karena rasanya yang disukai banyak orang.
Kandungan Gizi dalam Sup Ayam Wortel
Sup ayam wortel tidak hanya lezat tetapi juga penuh nutrisi, berkat bahan-bahan utamanya yang kaya manfaat.
Nutrisi dari Ayam
Ayam adalah sumber protein hewani yang sangat baik untuk tubuh. Selain itu, ayam juga mengandung:
- Vitamin B6: Mendukung metabolisme energi dan fungsi otak.
- Zat Besi: Membantu pembentukan hemoglobin untuk mengangkut oksigen dalam darah.
- Kolagen: Terutama jika dimasak dengan tulang, ayam memberikan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi.
Nutrisi dari Wortel
Wortel dikenal kaya akan vitamin dan mineral penting, seperti:
- Vitamin A: Berasal dari beta-karoten, baik untuk kesehatan mata dan kulit.
- Serat: Mendukung pencernaan yang sehat.
- Antioksidan: Membantu melawan radikal bebas yang merusak sel tubuh.
Manfaat Kesehatan Sup Ayam Wortel
Sup ayam wortel memberikan berbagai manfaat kesehatan berkat kombinasi bahan utamanya yang bergizi.
Menghangatkan dan Menenangkan Tubuh
Sup ayam wortel adalah hidangan hangat yang dapat membantu tubuh merasa lebih nyaman, terutama saat cuaca dingin atau saat sedang tidak enak badan. Kombinasi kaldu ayam dan jahe memberikan efek menenangkan.
Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh
Ayam dan wortel sama-sama mengandung nutrisi yang mendukung sistem imun. Vitamin A dari wortel membantu memperkuat daya tahan tubuh, sedangkan protein dari ayam mendukung perbaikan jaringan tubuh.
Baik untuk Pencernaan
Serat dalam wortel membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan. Sementara itu, kaldu ayam yang kaya nutrisi juga mudah dicerna, membuat sup ini cocok untuk anak-anak hingga lansia.
Menambah Energi
Kombinasi protein dari ayam dan karbohidrat dari wortel memberikan energi yang cukup untuk aktivitas sehari-hari. Hidangan ini juga cocok untuk menu pemulihan setelah sakit.
Variasi Sup Ayam Wortel
Sup ayam wortel dapat dimodifikasi dengan berbagai tambahan bahan untuk menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda.
Sup Ayam Wortel dengan Kentang
Tambahan kentang membuat sup ini lebih mengenyangkan dan memberikan tekstur yang lebih kaya. Kentang juga menambah kandungan karbohidrat kompleks yang baik untuk energi.
Sup Ayam Wortel dengan Jagung
Jagung memberikan rasa manis alami dan tekstur renyah pada sup ayam wortel. Varian ini cocok untuk anak-anak yang menyukai rasa manis pada makanan.
Sup Ayam Wortel dengan Jamur
Jamur menambahkan aroma khas dan tekstur kenyal pada sup ini. Selain itu, jamur juga memberikan tambahan protein nabati dan antioksidan.
Sup Ayam Wortel Pedas
Untuk pecinta makanan pedas, tambahkan cabai atau merica hitam dalam sup ayam wortel. Rasa pedas memberikan sensasi hangat yang lebih intens.
Tips Membuat Sup Ayam Wortel yang Lezat
Agar sup ayam wortel terasa maksimal, beberapa tips berikut dapat diterapkan:
- Gunakan Kaldu Ayam Alami : Buat kaldu ayam dari tulang dan daging ayam segar untuk rasa yang lebih gurih dan alami.
- Potong Wortel dengan Ukuran Seragam : Potong wortel dalam ukuran yang seragam agar matang secara merata dan tetap renyah.
- Tambahkan Bumbu Aromatik : Jahe, bawang putih, dan bawang bombay dapat meningkatkan aroma dan rasa sup.
- Jangan Masak Wortel Terlalu Lama : Wortel yang dimasak terlalu lama akan kehilangan tekstur renyahnya. Masukkan wortel setelah ayam hampir matang.
- Koreksi Rasa di Akhir Proses : Tambahkan garam, lada, atau sedikit perasan jeruk nipis untuk menyempurnakan rasa sup sebelum disajikan.
Inspirasi Penyajian Sup Ayam Wortel
Sup ayam wortel dapat disajikan dalam berbagai cara untuk meningkatkan kelezatan dan daya tariknya.
Penyajian Tradisional
Sajikan sup ayam wortel dalam mangkuk hangat dengan taburan bawang goreng dan seledri cincang. Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi putih atau roti.
Penyajian Modern
Untuk penyajian modern, tambahkan hiasan seperti krim kental atau parutan keju di atas sup. Hidangan ini cocok untuk acara formal atau makan malam spesial.