AuthorBuku ResepRebus spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna dan matang.
Masukkan wortel parut, saus tomat, oregano kering, gula, garam, dan lada bubuk. Masak dengan api kecil hingga saus mengental.
Tuang saus bolognese ke atas spaghetti yang sudah matang, aduk hingga rata.
Pindahkan spaghetti ke piring saji, taburi dengan keju Parmesan jika diinginkan. Sajikan hangat.
1 servings
350 gram
- Amount per serving
- Calories420
- % Daily Value *
- Total Fat 15g20%
- Cholesterol 50mg17%
- Total Carbohydrate 50g19%
- Dietary Fiber 5g18%
- Total Sugars 8g
- Protein 20g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Rebus spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna dan matang.
Masukkan wortel parut, saus tomat, oregano kering, gula, garam, dan lada bubuk. Masak dengan api kecil hingga saus mengental.
Tuang saus bolognese ke atas spaghetti yang sudah matang, aduk hingga rata.
Pindahkan spaghetti ke piring saji, taburi dengan keju Parmesan jika diinginkan. Sajikan hangat.
Notes
Spaghetti Bolognese adalah salah satu hidangan pasta paling populer yang berasal dari Italia. Hidangan ini terdiri dari spaghetti yang dipadukan dengan saus daging cincang berbasis tomat, menciptakan cita rasa yang kaya dan memuaskan. Spaghetti Bolognese tidak hanya menjadi favorit di Italia tetapi juga di seluruh dunia karena kelezatannya dan fleksibilitasnya yang cocok untuk berbagai suasana, baik makan siang keluarga hingga makan malam spesial.
Sejarah dan Asal-Usul Spaghetti Bolognese
Hidangan ini memiliki akar dalam tradisi kuliner Italia, khususnya di kota Bologna, yang terkenal dengan masakan berbasis dagingnya. Namun, saus asli dari Bologna dikenal sebagai ragù alla bolognese, yang biasanya disajikan dengan pasta tagliatelle, bukan spaghetti.
Adaptasi Global
Spaghetti Bolognese, seperti yang dikenal luas di luar Italia, adalah versi adaptasi dari ragù alla bolognese. Di berbagai negara, hidangan ini diolah dengan tambahan bahan seperti saus tomat kalengan, rempah-rempah, atau bahkan keju, yang menjadikannya lebih familiar dengan cita rasa lokal.
Keunikan Rasa Spaghetti Bolognese
Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa yang harmonis antara gurihnya daging, asam manis dari tomat, dan aroma rempah khas Italia seperti oregano dan basil.
Rasa Gurih dari Daging Cincang
Daging sapi cincang memberikan rasa gurih alami yang menjadi elemen utama dalam saus Bolognese. Proses memasak yang perlahan memungkinkan rasa daging meresap sempurna ke dalam saus.
Aroma Rempah yang Harum
Rempah-rempah seperti oregano, basil, dan thyme menambahkan aroma khas yang membuat hidangan ini begitu menggugah selera.
Tekstur Pasta yang Al Dente
Spaghetti yang dimasak hingga al dente memberikan tekstur kenyal yang sempurna untuk menyerap saus Bolognese. Kombinasi ini menciptakan sensasi makan yang memuaskan di setiap suapan.
Popularitas Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese adalah salah satu hidangan yang paling dikenal dan disukai di seluruh dunia. Hidangan ini menjadi menu andalan di banyak restoran Italia dan sering diadaptasi dengan tambahan bahan lokal di berbagai negara.
Hidangan Keluarga
Spaghetti Bolognese sering disajikan sebagai makanan keluarga karena mudah dibuat dalam jumlah besar dan cocok untuk semua usia.
Menu Favorit di Restoran
Hidangan ini menjadi menu andalan di banyak restoran Italia karena fleksibilitasnya untuk disesuaikan dengan selera pelanggan, seperti menambahkan keju ekstra atau saus pedas.
Variasi Spaghetti Bolognese
Berbagai variasi Spaghetti Bolognese telah dikembangkan untuk menyesuaikan dengan selera dan kebutuhan diet yang berbeda.
Spaghetti Bolognese Vegetarian
Mengganti daging cincang dengan jamur cincang atau lentil untuk menciptakan versi vegetarian yang tetap kaya rasa.
Spaghetti Bolognese Pedas
Menambahkan cabai atau saus sambal ke dalam saus untuk menciptakan rasa pedas yang menggigit, cocok bagi pecinta makanan pedas.
Spaghetti Bolognese dengan Seafood
Mengganti daging sapi dengan udang atau cumi untuk menciptakan variasi yang lebih segar dan ringan.
Tips Menikmati Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese paling nikmat jika disajikan panas dengan taburan keju parmesan dan daun basil segar. Untuk menambah dimensi rasa, Anda dapat menyajikannya bersama garlic bread atau salad hijau sebagai pelengkap. Jika ingin pengalaman yang lebih autentik, tambahkan segelas anggur merah untuk menemani hidangan ini.
Kekayaan Tradisi Kuliner Italia
Spaghetti Bolognese adalah hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mencerminkan kekayaan tradisi kuliner Italia. Dengan perpaduan saus daging yang gurih, tekstur pasta yang sempurna, dan aroma rempah yang khas, hidangan ini selalu menjadi pilihan yang tepat untuk segala suasana. Sajikan Spaghetti Bolognese di meja makan Anda untuk menghadirkan kelezatan dan kehangatan ala Italia. Selamat menikmati! 🍝✨