AuthorBuku ResepCampurkan wortel parut, bayam, jagung manis, tahu halus, tepung roti, tepung terigu, dan telur dalam wadah besar.
Tambahkan bawang putih halus, lada bubuk, dan garam, lalu aduk hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan.
Kukus selama 20-25 menit hingga adonan matang. Biarkan dingin, lalu potong sesuai bentuk nugget yang diinginkan.
Gulingkan potongan nugget ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu baluri dengan tepung roti hingga merata.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng nugget hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Nugget sayuran siap disajikan hangat dengan saus sambal atau mayones.
1 servings
10 Nugget
- Amount per serving
- Calories210
- % Daily Value *
- Total Fat 9g12%
- Cholesterol 55mg19%
- Total Carbohydrate 20g8%
- Dietary Fiber 3g11%
- Total Sugars 2g
- Protein 10g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Campurkan wortel parut, bayam, jagung manis, tahu halus, tepung roti, tepung terigu, dan telur dalam wadah besar.
Tambahkan bawang putih halus, lada bubuk, dan garam, lalu aduk hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan.
Kukus selama 20-25 menit hingga adonan matang. Biarkan dingin, lalu potong sesuai bentuk nugget yang diinginkan.
Gulingkan potongan nugget ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu baluri dengan tepung roti hingga merata.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng nugget hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Nugget sayuran siap disajikan hangat dengan saus sambal atau mayones.
Notes
Nugget sayuran adalah alternatif sehat dari nugget berbasis daging, dibuat dari campuran berbagai sayuran segar yang diolah dengan tepung, bumbu, dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, serta menjadi pilihan ideal untuk anak-anak dan orang dewasa yang ingin menikmati makanan ringan yang bergizi. Nugget sayuran cocok disajikan sebagai camilan, lauk makan siang, atau bekal praktis.
Asal-Usul Nugget dan Inovasi Sayuran
Nugget awalnya diperkenalkan sebagai makanan praktis berbasis ayam di Amerika Serikat pada 1950-an. Hidangan ini dirancang untuk memberikan protein dalam bentuk yang mudah dimasak dan dinikmati. Seiring dengan berkembangnya kebutuhan gaya hidup sehat dan meningkatnya kesadaran akan pola makan berbasis tanaman, inovasi nugget berbahan dasar sayuran mulai bermunculan.
Nugget sayuran menghadirkan cita rasa yang lezat dengan memanfaatkan bahan-bahan segar seperti wortel, brokoli, bayam, dan jagung, yang dicampur dengan tepung dan bumbu.
Keunikan Nugget Sayuran
1. Kaya Nutrisi
Sayuran yang digunakan dalam nugget ini memberikan serat, vitamin, dan mineral penting seperti vitamin A dari wortel, vitamin C dari brokoli, dan zat besi dari bayam.
2. Rasa dan Tekstur yang Menarik
Nugget sayuran memiliki rasa gurih yang disukai semua usia, dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, membuatnya cocok bahkan untuk anak-anak yang sulit makan sayur.
3. Fleksibel dan Praktis
Nugget sayuran bisa dimasak dengan cara digoreng, dipanggang, atau dikukus, menjadikannya pilihan yang fleksibel untuk berbagai gaya hidup.
4. Pilihan Vegan
Dengan mengganti telur dan susu dengan alternatif nabati, nugget sayuran bisa menjadi makanan yang ramah vegan.
Sayuran yang Umum Digunakan
Berikut adalah beberapa jenis sayuran yang sering digunakan untuk membuat nugget sayuran beserta manfaatnya:
- Wortel: Mengandung beta-karoten untuk kesehatan mata.
- Bayam: Kaya zat besi dan vitamin K untuk tulang yang kuat.
- Brokoli: Sumber antioksidan yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
- Jagung: Menambah rasa manis alami dan memberikan tekstur renyah.
- Kentang: Memberikan tekstur lembut dan membantu mengikat adonan.
Popularitas Nugget Sayuran
1. Hidangan untuk Anak
Nugget sayuran adalah solusi kreatif untuk memperkenalkan sayuran kepada anak-anak. Bentuknya yang menarik dan rasanya yang gurih membuat anak-anak lebih mudah menyukai sayuran.
2. Menu Diet Seimbang
Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjalani diet seimbang, nugget sayuran menawarkan alternatif rendah kalori dengan kandungan serat tinggi.
3. Pilihan untuk Vegetarian dan Vegan
Karena berbasis sayuran, nugget ini menjadi pilihan populer di kalangan vegetarian dan vegan yang mencari makanan praktis dan lezat.
Tips Menikmati Nugget Sayuran
- Sajikan dengan Saus Favorit : Nikmati nugget sayuran dengan saus sambal, saus tomat, atau saus mayones untuk meningkatkan rasa.
- Kombinasikan dengan Salad : Untuk hidangan yang lebih seimbang, sajikan nugget dengan salad segar atau tumisan sayur.
- Bekukan untuk Persediaan : Nugget sayuran dapat disimpan dalam freezer hingga beberapa minggu, sehingga bisa menjadi stok makanan praktis di rumah.
- Eksperimen dengan Bentuk dan Bahan : Gunakan cetakan yang menarik untuk membuat nugget dengan berbagai bentuk, atau tambahkan bumbu seperti oregano atau keju untuk variasi rasa.
Inovasi Kuliner di bidang vegan !
Nugget sayuran adalah contoh sempurna dari inovasi kuliner yang menggabungkan kesehatan dan kelezatan. Dengan kandungan nutrisi dari berbagai sayuran dan tekstur yang menarik, nugget ini menjadi pilihan makanan ringan atau lauk yang cocok untuk semua kalangan.
Hidangan ini mencerminkan gaya hidup modern yang semakin sadar akan pentingnya makanan sehat dan berkelanjutan. Nikmati nugget sayuran sebagai camilan praktis atau sajikan sebagai bagian dari hidangan utama, dan rasakan manfaat kesehatan tanpa mengorbankan rasa. Selamat mencoba!