Authorharrydiyantoro@gmail.comBersihkan ikan nila, buang sisik dan isi perutnya.
Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
Taburi ikan dengan tepung maizena tipis-tipis agar hasil gorengan lebih renyah.
Goreng ikan dalam minyak panas hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Masukkan cabai merah, wortel, dan nanas, tumis hingga layu.
Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
Tuangkan air, biarkan mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental.
Letakkan ikan goreng di atas piring saji.
Siram dengan saus asam manis yang masih panas.
Sajikan dengan nasi putih hangat.
1 servings
150 g
- Amount per serving
- Calories290
- % Daily Value *
- Total Fat 15g20%
- Cholesterol 70mg24%
- Total Carbohydrate 15g6%
- Dietary Fiber 2g8%
- Total Sugars 6g
- Protein 20g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Bersihkan ikan nila, buang sisik dan isi perutnya.
Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
Taburi ikan dengan tepung maizena tipis-tipis agar hasil gorengan lebih renyah.
Goreng ikan dalam minyak panas hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Masukkan cabai merah, wortel, dan nanas, tumis hingga layu.
Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
Tuangkan air, biarkan mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental.
Letakkan ikan goreng di atas piring saji.
Siram dengan saus asam manis yang masih panas.
Sajikan dengan nasi putih hangat.
Notes
Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan berbagai hidangan berbasis ikan, salah satunya adalah ikan nila asam manis. Hidangan ini merupakan sajian khas yang memadukan cita rasa manis, asam, dan gurih, menciptakan kombinasi yang menggugah selera. Tidak hanya lezat, ikan nila asam manis juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan sempurna untuk menu keluarga. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara detail tentang ikan nila, manfaatnya, resep lengkap, serta tips memasak agar hasilnya sempurna.
Mengenal Ikan Nila
1. Asal-Usul dan Karakteristik
Ikan nila (Oreochromis niloticus) adalah jenis ikan air tawar yang berasal dari perairan Afrika. Ikan ini mulai populer di Indonesia karena kemampuannya beradaptasi dengan berbagai kondisi lingkungan dan mudah dibudidayakan. Daging ikan nila terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasanya yang gurih, serta tulang yang tidak terlalu banyak, sehingga cocok diolah menjadi berbagai hidangan.
2. Kandungan Gizi Ikan Nila
Ikan nila kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin B12, serta mineral seperti fosfor dan selenium. Kandungan gizinya berkontribusi pada kesehatan tubuh, seperti meningkatkan fungsi otak, memperkuat tulang, dan menjaga kesehatan jantung. Dengan rendah lemak dan kalori, ikan nila menjadi pilihan sehat untuk semua kalangan.
Keunikan Hidangan Ikan Nila Asam Manis
Hidangan ikan nila asam manis memadukan cita rasa yang kompleks, menjadikannya salah satu olahan favorit di berbagai restoran hingga meja makan keluarga. Berikut adalah keunikan hidangan ini:
- Rasa yang Seimbang
Kombinasi manis dari saus tomat, asam dari cuka atau jeruk nipis, dan gurih dari ikan menciptakan rasa yang harmonis. - Tekstur yang Variatif
Ikan nila yang digoreng garing di bagian luar namun tetap lembut di dalam memberikan sensasi unik. Ditambah dengan saus yang kental, hidangan ini terasa lengkap di setiap suapan. - Aroma yang Menggugah Selera
Penggunaan bawang putih, bawang bombay, dan rempah-rempah memberikan aroma harum yang menggoda.
Tips Memasak Ikan Nila Asam Manis yang Sempurna
- Pilih Ikan yang Segar
Ikan segar akan memberikan rasa yang lebih gurih. Ciri-ciri ikan segar adalah mata yang jernih, insang berwarna merah cerah, dan daging yang kenyal. - Teknik Menggoreng Ikan
Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng ikan agar hasilnya renyah. Jangan terlalu sering membalik ikan agar tidak hancur. - Saus yang Seimbang
Cicipi saus asam manis sebelum disajikan. Sesuaikan tingkat rasa manis, asam, dan asin sesuai selera. - Variasi Sayuran
Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis, jagung muda, atau brokoli untuk menambah nilai gizi dan variasi tekstur.
Manfaat Mengonsumsi Ikan Nila Asam Manis
Selain lezat, hidangan ini memiliki sejumlah manfaat kesehatan, seperti:
- Meningkatkan Imunitas
Kandungan vitamin dan mineral dalam ikan nila serta sayuran pada saus asam manis dapat meningkatkan daya tahan tubuh. - Menjaga Berat Badan
Dengan rendah kalori dan tinggi protein, ikan nila cocok untuk program diet sehat. - Meningkatkan Fungsi Otak
Omega-3 dalam ikan nila membantu menjaga kesehatan otak dan meningkatkan konsentrasi.
Ikan nila asam manis adalah hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Dengan resep yang mudah diikuti, Anda bisa menghadirkan menu istimewa ini di meja makan keluarga. Kombinasi rasa asam, manis, dan gurih dalam ikan nila asam manis menjadikannya pilihan yang tepat untuk segala suasana, baik untuk makan siang, makan malam, maupun acara spesial. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah memasak ikan nila asam manis hari ini, dan rasakan kelezatannya!