AuthorBuku ResepCuci bersih paha ayam, tiriskan.
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas.
Campurkan madu, kecap manis, saus tiram, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan lada hitam dalam mangkuk.
Lumuri ayam dengan bumbu marinasi hingga rata. Diamkan selama 1 jam di lemari es agar bumbu meresap.
Panaskan pemanggang atau grill pan, olesi sedikit minyak.
Panggang ayam di atas api sedang sambil diolesi sisa bumbu marinasi secara berkala.
Masak hingga ayam matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 15-20 menit per sisi.
Angkat ayam bakar madu, sajikan hangat dengan nasi, sambal, atau lalapan.
1 servings
1 Paha Ayam
- Amount per serving
- Calories250
- % Daily Value *
- Total Fat 10g13%
- Cholesterol 70mg24%
- Total Carbohydrate 14g6%
- Dietary Fiber 0g
- Total Sugars 10g
- Protein 25g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Cuci bersih paha ayam, tiriskan.
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas.
Campurkan madu, kecap manis, saus tiram, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan lada hitam dalam mangkuk.
Lumuri ayam dengan bumbu marinasi hingga rata. Diamkan selama 1 jam di lemari es agar bumbu meresap.
Panaskan pemanggang atau grill pan, olesi sedikit minyak.
Panggang ayam di atas api sedang sambil diolesi sisa bumbu marinasi secara berkala.
Masak hingga ayam matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 15-20 menit per sisi.
Angkat ayam bakar madu, sajikan hangat dengan nasi, sambal, atau lalapan.
Notes
Ayam bakar madu adalah salah satu hidangan favorit yang menggugah selera dengan cita rasa manis dari madu, berpadu sempurna dengan bumbu rempah yang meresap hingga ke dalam daging ayam. Saat dipanggang, madu akan memberikan karamelisasi yang cantik di permukaan ayam, menghasilkan warna keemasan yang menggoda dan aroma yang harum.
Dalam artikel ini, kita akan membahas manfaat madu, bahan-bahan utama, resep lengkap ayam bakar madu, variasi, serta tips memasak agar ayam bakar madu Anda sempurna.
Manfaat Madu dalam Masakan
Madu tidak hanya digunakan sebagai pemanis alami, tetapi juga memiliki banyak manfaat dalam memasak:
- Memberikan Rasa Manis Alami : Madu memberikan rasa manis yang lebih sehat dibandingkan gula pasir.
- Membuat Permukaan Ayam Lebih Karamel : Saat dipanggang, madu menciptakan lapisan karamel yang mengkilap dan cantik di atas ayam.
- Kaya Antioksidan : Madu mengandung antioksidan alami yang baik untuk kesehatan.
- Melembutkan Daging : Kandungan alami dalam madu membantu melunakkan tekstur daging ayam saat dipanggang.
Variasi Ayam Bakar Madu
- Ayam Bakar Madu Pedas : Tambahkan 1–2 sdm saus sambal atau cabai rawit yang dihaluskan ke dalam bumbu marinasi untuk rasa yang lebih pedas.
- Ayam Bakar Madu Bumbu Kuning : Tambahkan kunyit bubuk atau kunyit segar yang dihaluskan agar ayam memiliki warna kuning keemasan dan cita rasa lebih kaya.
- Ayam Bakar Madu dengan Jahe : Tambahkan jahe parut ke dalam bumbu untuk memberikan aroma pedas hangat yang khas.
- Ayam Bakar Madu Tanpa Panggang : Jika tidak memiliki alat pemanggang, ayam bisa dimasak dalam wajan anti lengket hingga matang sambil diolesi bumbu.
Tips Memasak Ayam Bakar Madu Sempurna
- Gunakan Madu Murni : Madu murni memberikan rasa manis alami dan lebih baik dalam proses karamelisasi.
- Jangan Panggang Terlalu Lama : Karena madu mudah gosong, pastikan ayam dibakar dengan api sedang dan sering dibolak-balik.
- Marinasi Lebih Lama : Semakin lama ayam dimarinasi, semakin meresap bumbu ke dalam daging ayam.
- Olesi Secara Berkala : Olesi ayam dengan sisa bumbu marinasi selama proses pembakaran agar rasanya semakin meresap dan permukaannya lebih mengkilap.
Bumbu marinasi rasa manis dan karamelisasi indah
Ayam bakar madu adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau saat acara spesial. Dengan bumbu marinasi yang meresap dan madu yang memberikan rasa manis serta karamelisasi indah, hidangan ini memanjakan lidah siapa saja.
Cobalah resep ini di rumah, tambahkan variasi sesuai selera, dan sajikan ayam bakar madu dengan sambal dan lalapan segar. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan ayam bakar madu!