Name: sayur-lodeh
Yield: 1 servings
Ingredients: 100 g Labu siam; 100 g Terong ungu; 50 g Kacang panjang; 50 g Jagung manis; 200 ml Santan kental; 400 ml Santan encer; 2 Daun salam; 2 Lengkuas; 1 tsp Garam; 1 tsp Gula merah; 1 tbsp Minyak goreng; 5 Bawang merah; 3 drops Bawang putih; 2 Cabai merah besar; ½ tsp Ketumbar bubuk; 2 Kunyit

AuthorBuku Resep

Bahan

100 g Labu siampotong dadu

100 g Terong ungupotong-potong

50 g Kacang panjangpotong 4 cm

50 g Jagung manispotong kecil

200 ml Santan kental

400 ml Santan encer

2 Daun salam

2 Lengkuasmemarkan

1 tsp Garam

1 tsp Gula merah

1 tbsp Minyak goreng

Bumbu Halus

5 Bawang merah

3 drops Bawang putih

2 Cabai merah besar

½ tsp Ketumbar bubuk

2 Kunyitcm

Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.

Masak dengan Santan Encer

Tambahkan santan encer ke dalam wajan, aduk hingga mendidih.

Masukkan labu siam, terong, kacang panjang, dan jagung manis. Masak hingga sayuran setengah matang.

Tambahkan Santan Kental

Tuangkan santan kental, masukkan garam dan gula merah. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga sayuran matang dan kuah mengental.

Sajikan

Angkat sayur lodeh, sajikan hangat dengan nasi putih dan lauk pelengkap.

Nutrition Facts

1 servings

Serving size

200 ml

Amount per serving
Calories150

% Daily Value *
Total Fat 10g13%
Cholesterol 0mg
Total Carbohydrate 12g5%
Dietary Fiber 3g11%
Total Sugars 3g
Protein 3g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients