Name: lele-asam-pedas
Yield: 1 servings
Ingredients: 500 g Ikan lele; 750 ml Air; 1 tbsp Asam jawa; 4 Daun jeruk; 2 Daun salam; 2 Lengkuas; 1 Serai; 1 Tomat; 3 Cabai merah besar; 5 Cabai rawit merah; 1 tsp Garam; 1 tsp Gula pasir; 2 tbsp Minyak goreng

AuthorBuku Resep

Bahan

500 g Ikan lele

750 ml Air

1 tbsp Asam jawalarutkan dengan 3 sdm air

4 Daun jeruksobek-sobek

2 Daun salam

2 Lengkuascm

1 Seraimemarkan

1 Tomatpotong dadu

3 Cabai merah besariris serong

5 Cabai rawit merahiris serong

1 tsp Garam

1 tsp Gula pasir

2 tbsp Minyak goreng

Persiapan Ikan Lele

Cuci bersih ikan lele dan lumuri dengan sedikit garam serta air asam jawa. Diamkan selama 15 menit agar bau amis berkurang

Menumis Bumbu

Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, lalu aduk hingga merata

Memasak Kuah Asam Pedas

Masukkan air ke dalam wajan. Tunggu hingga mendidih, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan larutan asam jawa. Aduk hingga bumbu tercampur rata

Memasak Ikan Lele

Masukkan ikan lele ke dalam kuah asam pedas. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap. Tambahkan tomat, cabai merah besar, dan cabai rawit menjelang akhir proses memasak

Penyajian

Angkat dan sajikan Lele Asam Pedas dalam mangkuk saji. Nikmati bersama nasi hangat untuk pengalaman yang lebih nikmat

Nutrition Facts

1 servings

Serving size

200 gram

Amount per serving
Calories210

% Daily Value *
Total Fat 9g12%
Cholesterol 60mg20%
Total Carbohydrate 6g3%
Dietary Fiber 1g4%
Total Sugars 2g
Protein 26g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients