Bahan
150 g Daun pakisbersihkan
100 g Udang segarkupas kulit
200 ml Santan kental
300 ml Santan encer
2 Daun salam
2 Lengkuascm
2 tbsp Minyak makan
Bumbu Halus
5 Bawang merah
3 cloves Bawang putih
3 Cabai merah besar
2 Kunyit
2 Jahe
½ tsp Ketumbar bubuk
½ tsp Garam
1 tsp Gula pasir
Tumis Bumbu Halus
1
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2
Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata.
Masak dengan Santan Encer
3
Tuangkan santan encer ke dalam wajan, masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Masak Pakis dan Udang
4
Masukkan daun pakis dan udang ke dalam kuah santan. Masak hingga pakis layu dan udang matang.
Tambahkan Santan Kental
5
Tuangkan santan kental, masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
Sajikan
6
Angkat gulai pakis udang, sajikan hangat dengan nasi putih.
Nutrition Facts
1 servings
Serving size
250 gram
- Amount per serving
- Calories280
- % Daily Value *
- Total Fat 16g21%
- Cholesterol 120mg40%
- Total Carbohydrate 10g4%
- Dietary Fiber 2g8%
- Total Sugars 2g
- Protein 20g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Bahan
150 g Daun pakisbersihkan
100 g Udang segarkupas kulit
200 ml Santan kental
300 ml Santan encer
2 Daun salam
2 Lengkuascm
2 tbsp Minyak makan
Bumbu Halus
5 Bawang merah
3 cloves Bawang putih
3 Cabai merah besar
2 Kunyit
2 Jahe
½ tsp Ketumbar bubuk
½ tsp Garam
1 tsp Gula pasir