Name: gado-gado
Yield: 1 servings
Ingredients: 100 g Tahu Putih; 100 g Tempe; 100 g Kentang Rebus; 1 Telur; 100 g Kacang Panjang; 50 g Tauge; 100 g Wortel; 50 g Kol; 50 g Timun; 100 g Lontong / Nasi; 150 g Kacang Tanah; 2 Bawang Putih; 3 Cabai Merah; 1 tbsp Gula Merah; 1 tsp Air Asam Jawa; 1 tsp Garam; 150 ml Air Matang; Kerupuk; Bawang Goreng

Authorharrydiyantoro@gmail.com

Bahan Utama

100 g Tahu PutihPotong dadu, goreng

100 g TempePotong kecil, goreng

100 g Kentang Rebus

1 Telur

100 g Kacang Panjangpotong kecil, rebus

50 g Taugerebus sebentar

100 g Worteliris tipis, rebus

50 g Koliris tipis, rebus

50 g Timuniris tipis

100 g Lontong / Nasi

Bahan Saus Kacang

150 g Kacang Tanahgoreng dan haluskan

2 Bawang Putihgoreng

3 Cabai Merahgoreng

1 tbsp Gula Merah

1 tsp Air Asam Jawa

1 tsp Garam

150 ml Air Matang

Pelengkap

KerupukSecukupnya

Bawang GorengSecukupnya

Membuat Saus Kacang

Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah hingga menjadi pasta.

Panaskan wajan, masukkan pasta kacang dan tambahkan air matang.

Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk hingga saus mengental dan matang. Sisihkan.

Menyiapkan Sayuran dan Bahan Lain

Rebus semua sayuran (kacang panjang, tauge, wortel, kol) hingga matang, kemudian tiriskan.

Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan.

Potong kentang rebus, timun, dan telur rebus sesuai selera.

Penyajian

Susun sayuran, tahu, tempe, kentang, timun, dan lontong di piring.

Siram dengan saus kacang di atasnya.

Tambahkan kerupuk dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Nutrition Facts

1 servings

Serving size

250 gr

Amount per serving
Calories410

% Daily Value *
Total Fat 24g31%
Cholesterol 95mg32%
Total Carbohydrate 32g12%
Dietary Fiber 6g22%
Total Sugars 5g
Protein 18g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients