Name: chicken-katsu
Yield: 1 servings
Ingredients: 150 g Dada ayam tanpa kulit; 50 g Tepung terigu; 1 Telur ayam; 75 g Tepung roti; ½ tsp Garam; ¼ tsp Lada bubuk; Minyak goreng; 2 tbsp Saus tomat; 1 tbsp Saus Worcesterhire; 1 tsp Madu; 1 tsp Kecap asin

AuthorBuku Resep

Bahan

150 g Dada ayam tanpa kulit

50 g Tepung terigu

1 Telur ayamkocok lepas

75 g Tepung rotipanko

½ tsp Garam

¼ tsp Lada bubuk

Minyak goreng

Saus Katsu

2 tbsp Saus tomat

1 tbsp Saus Worcesterhire

1 tsp Madu

1 tsp Kecap asin

Siapkan Ayam

Bersihkan dada ayam, pukul-pukul hingga agak pipih untuk memastikan kematangan merata.

Lumuri ayam dengan garam dan lada bubuk, diamkan selama 10 menit.

Lapisi Ayam

Gulingkan ayam ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu baluri dengan tepung roti (panko) hingga merata.

Goreng Ayam

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga keemasan dan matang, sekitar 3-5 menit per sisi.

Angkat dan tiriskan minyak berlebih dengan tisu dapur.

Buat Saus Katsu

Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil, aduk rata.

Sajikan

Potong chicken katsu menjadi irisan, letakkan di piring saji, dan tuangkan saus di atasnya atau sajikan saus di samping.

Nutrition Facts

1 servings

Serving size

200 gram

Amount per serving
Calories400

% Daily Value *
Total Fat 22g29%
Cholesterol 105mg35%
Total Carbohydrate 25g10%
Dietary Fiber 1g4%
Total Sugars 3g
Protein 28g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients