Name: ayam-bumbu-rujak
Yield: 1 servings
Ingredients: 150 g Ayam potong; 200 ml Santan kental; 200 ml Air; 2 Daun salam; 2 Daun jeruk; 1 Serai; 2 tbsp Minyak goreng; 5 Bawang merah; 3 cloves Bawang putih; 3 Cabai merah besar; 3 Cabai rawit; 3 Kemiri; 1 Jahe; 2 Kunyit; ½ tsp Terasi; 1 tsp Gula merah; ½ tsp Garam

AuthorBuku Resep

Bahan

150 g Ayam potongpaha/dada

200 ml Santan kental

200 ml Air

2 Daun salam

2 Daun jeruk

1 Seraimemarkan

2 tbsp Minyak goreng

Bumbu Halus

5 Bawang merah

3 cloves Bawang putih

3 Cabai merah besar

3 Cabai rawitopsional

3 Kemiri

1 Jahe

2 Kunyit

½ tsp Terasi

1 tsp Gula merah

½ tsp Garam

Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

Masak Ayam

Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

Masak Kuah

Tambahkan santan kental, air, gula merah, dan garam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, kuah mengental, dan ayam matang.

Panggang (Opsional)

Jika ingin ayam beraroma bakar, panggang ayam sebentar di atas bara api atau grill pan hingga kecokelatan.

Sajikan

Angkat ayam bumbu rujak dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Nutrition Facts

1 servings

Serving size

150 gram

Amount per serving
Calories280

% Daily Value *
Total Fat 18g24%
Cholesterol 75mg25%
Total Carbohydrate 8g3%
Dietary Fiber 2g8%
Total Sugars 4g
Protein 22g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients