Name: laksa-kari-ayam
Yield: 1 servings
Ingredients: 100 g Daging ayam; 100 g Mie kuning atau bihun; 200 ml Santan kental; 400 ml Air kaldu ayam; 50 g Tauge; 1 Daun bawang; 2 Daun jeruk; 1 Serai; 2 tbsp Minyak goreng; 5 Bawang merah; 3 cloves Bawang putih; 2 Jahe; 2 Kunyit; 3 Cabai merah besar; 2 Kemiri; 1 tsp Ketumbar bubuk; ½ tsp Garam; 1 tsp Gula pasir; 1 Telur rebus; Daun ketumbar; 1 Jeruk nipis

AuthorBuku Resep

Bahan

100 g Daging ayam

100 g Mie kuning atau bihun

200 ml Santan kental

400 ml Air kaldu ayam

50 g Tauge

1 Daun bawang

2 Daun jeruk

1 Serai

2 tbsp Minyak goreng

Bumbu Halus

5 Bawang merah

3 cloves Bawang putih

2 Jahe

2 Kunyit

3 Cabai merah besar

2 Kemiri

1 tsp Ketumbar bubuk

½ tsp Garam

1 tsp Gula pasir

Pelengkap

1 Telur rebus

Daun ketumbar

1 Jeruk nipis

Tumis Bumbu

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.

Masak Ayam

Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.

Masak Kuah

Tambahkan air kaldu ayam, masak hingga ayam matang. Tuangkan santan kental dan aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Rebus Mie

Rebus mie kuning atau bihun hingga matang, tiriskan.

Susun dan Sajikan

Letakkan mie di mangkuk saji, tambahkan tauge dan potongan ayam. Tuangkan kuah kari di atasnya.

Tambahkan pelengkap seperti telur rebus, daun ketumbar, dan perasan jeruk nipis. Sajikan hangat.

Nutrition Facts

1 servings

Serving size

1 Mangkok

Amount per serving
Calories450

% Daily Value *
Total Fat 22g29%
Cholesterol 90mg30%
Total Carbohydrate 35g13%
Dietary Fiber 3g11%
Total Sugars 4g
Protein 25g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients