Name: pepes-tahu-ikan-pedas
Yield: 1 servings
Ingredients: 100 g Tahu putih; 100 g Ikan tenggiri atau tuna; 2 Cabai merah besar; 3 Cabai rawit; 1 Daun salam; 5 Daun kemangi; 1 Daun bawang; 1 Telur ayam; Daun pisang; 4 Bawang merah; 2 cloves Bawang putih; 1 Kunyit; 1 Jahe; ¼ tsp Lada bubuk; ½ tsp Garam

AuthorBuku Resep

Bahan

100 g Tahu putihhaluskan

100 g Ikan tenggiri atau tunacincang

2 Cabai merah besariris tipis

3 Cabai rawitiris tipis

1 Daun salam

5 Daun kemangi

1 Daun bawangiris tipis

1 Telur ayam

Daun pisanguntuk membungkus

Bumbu Halus

4 Bawang merah

2 cloves Bawang putih

1 Kunyit

1 Jahe

¼ tsp Lada bubuk

½ tsp Garam

Siapkan Adonan

Campurkan tahu halus, ikan cincang, bumbu halus, cabai merah, cabai rawit, daun bawang, telur, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.

Siapkan Bungkus Daun Pisang

Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam dan sedikit daun kemangi di tengah daun.

Tambahkan 2-3 sendok makan adonan tahu dan ikan di atasnya.

Bungkus dan Kukus

Bungkus adonan dengan rapi, sematkan dengan tusuk gigi.

Kukus pepes dalam kukusan panas selama 20-30 menit hingga matang.

Panggang (Opsional)

Untuk aroma lebih wangi, panggang pepes di atas bara api atau wajan panggang hingga daun pisang layu.

Sajikan

Pepes tahu ikan pedas siap disajikan hangat dengan nasi putih.

Nutrition Facts

1 servings

Serving size

1 Bungkus

Amount per serving
Calories200

% Daily Value *
Total Fat 8g11%
Cholesterol 80mg27%
Total Carbohydrate 6g3%
Dietary Fiber 2g8%
Total Sugars 1g
Protein 25g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients