Name: ikan-kuah-kuning
Yield: 1 servings
Ingredients: 150 g Ikan; 500 ml Air; 1 Jeruk nipis; 3 Daun jeruk; 2 Daun salam; 1 Serai; 2 Lengkuas; 1 Tomat; 1 tbsp Minyak goreng; 5 Bawang merah; 3 drops Bawang putih; 2 Kunyit; 2 Jahe; 2 Kemiri; 2 Cabai merah; 1 tsp Garam; ½ tsp Gula pasir

AuthorBuku Resep

Bahan

150 g Ikankakap/tuna/nila

500 ml Air

1 Jeruk nipis

3 Daun jeruk

2 Daun salam

1 Seraimemarkan

2 Lengkuascm

1 Tomatiris kecil

1 tbsp Minyak goreng

Bumbu Halus

5 Bawang merah

3 drops Bawang putih

2 Kunyitcm

2 Jahecm

2 Kemirisangrai

2 Cabai merahopsional

1 tsp Garam

½ tsp Gula pasir

Siapkan Ikan

Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas.

Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk hingga tercampur rata.

Masak Kuah

Tambahkan air ke dalam wajan, masak hingga mendidih.

Masukkan ikan ke dalam kuah, masak dengan api kecil hingga ikan matang.

Tambahkan Sayuran

Masukkan tomat, masak sebentar hingga tomat layu. Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.

Sajikan

Angkat ikan kuah kuning, sajikan hangat dengan nasi putih.

Nutrition Facts

1 servings

Serving size

150 gram

Amount per serving
Calories180

% Daily Value *
Total Fat 6g8%
Cholesterol 55mg19%
Total Carbohydrate 3g2%
Dietary Fiber 1g4%
Total Sugars 1g
Protein 27g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients