Bersihkan paha ayam, tiriskan.
Lumuri ayam dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.
Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.
Tambahkan santan encer ke dalam wajan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut bumbu.
Tambahkan santan kental dan kecilkan api. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental dan meresap ke ayam, serta minyak keluar di permukaan. Aduk sesekali.
Angkat rendang ayam, sajikan hangat dengan nasi putih dan pelengkap lainnya.
1 servings
1 Paha Ayam
- Amount per serving
- Calories320
- % Daily Value *
- Total Fat 24g31%
- Cholesterol 80mg27%
- Total Carbohydrate 6g3%
- Dietary Fiber 1g4%
- Total Sugars 2g
- Protein 28g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Bersihkan paha ayam, tiriskan.
Lumuri ayam dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.
Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.
Tambahkan santan encer ke dalam wajan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut bumbu.
Tambahkan santan kental dan kecilkan api. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental dan meresap ke ayam, serta minyak keluar di permukaan. Aduk sesekali.
Angkat rendang ayam, sajikan hangat dengan nasi putih dan pelengkap lainnya.
Leave a Reply