Name: rosti
Yield: 1 servings
Ingredients: 500 g Kentang; 2 tbsp Mentega atau minya; ½ tsp Garam; ¼ tsp Lada hitam; 50 g Keju Parmesan parut; ½ Bawang bombai cincang

AuthorBuku Resep

Bahan

500 g Kentangjenis waxy

2 tbsp Mentega atau minya

½ tsp Garam

¼ tsp Lada hitam

50 g Keju Parmesan parutopsional

½ Bawang bombai cincangopsional

Siapkan Kentang

Cuci kentang hingga bersih, tidak perlu dikupas jika kulitnya segar.

Rebus kentang sebentar (par-cooked), kira-kira 5-7 menit, lalu tiriskan dan biarkan dingin.

Kupas kulit kentang (jika diinginkan), kemudian parut kentang menggunakan parutan kasar.

Campur Bumbu:

Dalam mangkuk besar, campurkan kentang parut dengan garam, lada hitam, dan bawang bombai cincang (jika digunakan). Tambahkan keju Parmesan jika diinginkan.

Masak Rösti

Panaskan wajan anti lengket dengan mentega atau minyak di api sedang.

Masukkan kentang parut, ratakan hingga membentuk lapisan setebal 1-2 cm.

Tekan perlahan dengan spatula agar padat. Masak hingga sisi bawahnya berwarna keemasan dan renyah (sekitar 5-7 menit).

Balik Rösti

Balik rösti dengan hati-hati menggunakan spatula atau piring (bantu membalik agar tetap utuh). Masak sisi lainnya hingga keemasan dan matang.

Sajikan

Angkat dari wajan, potong menjadi beberapa bagian, dan sajikan hangat sebagai camilan atau pendamping.

Nutrition Facts

1 servings

Serving size

150 gram

Amount per serving
Calories200

% Daily Value *
Total Fat 8g11%
Cholesterol 10mg4%
Total Carbohydrate 28g11%
Dietary Fiber 3g11%
Total Sugars 1g
Protein 3g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients