AuthorBuku ResepRebus kentang hingga empuk (kulitnya bisa dikupas setelah matang).
Haluskan kentang saat masih hangat menggunakan alat penghancur kentang (jangan gunakan blender agar tekstur tidak terlalu lembek).
Campurkan kentang halus dengan tepung terigu, kuning telur, dan garam. Uleni hingga adonan lembut dan tidak lengket. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit jika adonan terlalu lembek.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung menjadi tali panjang dengan diameter sekitar 2 cm.
Potong menjadi potongan kecil (sekitar 2 cm panjangnya) dan tekan ringan dengan garpu untuk membentuk pola.
Didihkan air dalam panci besar dengan sedikit garam.
Masukkan gnocchi ke dalam air mendidih. Gnocchi matang ketika mengapung ke permukaan (sekitar 2-3 menit). Angkat dan tiriskan.
Gnocchi bisa disajikan langsung dengan mentega cair dan keju parmesan atau dengan saus favorit seperti saus tomat atau saus krim.
1 servings
150 gram
- Amount per serving
- Calories200
- % Daily Value *
- Total Fat 3g4%
- Cholesterol 40mg14%
- Total Carbohydrate 36g14%
- Dietary Fiber 2g8%
- Total Sugars 1g
- Protein 5g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Rebus kentang hingga empuk (kulitnya bisa dikupas setelah matang).
Haluskan kentang saat masih hangat menggunakan alat penghancur kentang (jangan gunakan blender agar tekstur tidak terlalu lembek).
Campurkan kentang halus dengan tepung terigu, kuning telur, dan garam. Uleni hingga adonan lembut dan tidak lengket. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit jika adonan terlalu lembek.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung menjadi tali panjang dengan diameter sekitar 2 cm.
Potong menjadi potongan kecil (sekitar 2 cm panjangnya) dan tekan ringan dengan garpu untuk membentuk pola.
Didihkan air dalam panci besar dengan sedikit garam.
Masukkan gnocchi ke dalam air mendidih. Gnocchi matang ketika mengapung ke permukaan (sekitar 2-3 menit). Angkat dan tiriskan.
Gnocchi bisa disajikan langsung dengan mentega cair dan keju parmesan atau dengan saus favorit seperti saus tomat atau saus krim.