AuthorBuku ResepPotong ikan tuna fillet menjadi dadu berukuran sekitar 2x2 cm. Sisihkan.
Campurkan kecap manis, minyak zaitun, air jeruk nipis, bawang putih cincang, jahe parut, garam, dan lada hitam dalam mangkuk.
Masukkan potongan ikan tuna ke dalam bumbu marinasi. Aduk hingga semua bagian ikan terbalut rata.
Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam di lemari es.
Tusukkan potongan tuna ke dalam tusuk sate. Setiap tusuk bisa diisi 4-5 potong ikan.
Panaskan grill pan atau alat pemanggang.
Panggang sate ikan tuna sambil diolesi sisa marinasi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Balik sate agar matang merata, sekitar 3-5 menit per sisi.
Angkat sate, sajikan hangat dengan sambal kecap atau pelengkap seperti nasi dan lalapan.
1 servings
4 Tusuk
- Amount per serving
- Calories220
- % Daily Value *
- Total Fat 8g11%
- Cholesterol 55mg19%
- Total Carbohydrate 8g3%
- Dietary Fiber 0.5g2%
- Total Sugars 4g
- Protein 30g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Potong ikan tuna fillet menjadi dadu berukuran sekitar 2x2 cm. Sisihkan.
Campurkan kecap manis, minyak zaitun, air jeruk nipis, bawang putih cincang, jahe parut, garam, dan lada hitam dalam mangkuk.
Masukkan potongan ikan tuna ke dalam bumbu marinasi. Aduk hingga semua bagian ikan terbalut rata.
Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam di lemari es.
Tusukkan potongan tuna ke dalam tusuk sate. Setiap tusuk bisa diisi 4-5 potong ikan.
Panaskan grill pan atau alat pemanggang.
Panggang sate ikan tuna sambil diolesi sisa marinasi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Balik sate agar matang merata, sekitar 3-5 menit per sisi.
Angkat sate, sajikan hangat dengan sambal kecap atau pelengkap seperti nasi dan lalapan.
Notes
Sate ikan tuna bakar adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit aroma bakaran yang khas. Berbeda dengan sate berbahan daging merah atau ayam, sate ikan tuna memiliki keunggulan berupa tekstur daging yang lembut dan kandungan nutrisi tinggi. Hidangan ini cocok untuk santap siang atau malam, serta menjadi pilihan sehat bagi pecinta makanan laut.
Dalam artikel ini, kita akan membahas manfaat ikan tuna, bahan-bahan, resep lengkap, tips memanggang, dan variasi penyajian sate ikan tuna bakar.
Manfaat Ikan Tuna bagi Kesehatan
Ikan tuna merupakan salah satu ikan laut yang kaya akan protein, rendah lemak, dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut beberapa kandungan gizi utama ikan tuna:
- Tinggi Protein : Protein ikan tuna membantu membangun otot, memperbaiki sel, dan menjaga kesehatan tubuh.
- Asam Lemak Omega-3 : Omega-3 berperan dalam menjaga kesehatan jantung, mengurangi peradangan, dan mendukung fungsi otak.
- Rendah Kalori : Ikan tuna merupakan pilihan sehat untuk diet karena rendah kalori dan tinggi nutrisi.
- Kaya Vitamin dan Mineral : Ikan tuna mengandung vitamin B12, vitamin D, zat besi, selenium, dan kalium yang penting untuk metabolisme tubuh.
Dengan kandungan ini, sate ikan tuna bakar tidak hanya lezat tetapi juga sangat baik untuk kesehatan.
Variasi Penyajian Sate Ikan Tuna Bakar
- Sate Tuna Bumbu Bali : Tambahkan bumbu khas Bali seperti bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan kemiri yang dihaluskan dan dimasak sebelum digunakan sebagai marinasi.
- Sate Tuna Pedas Manis : Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau saus sambal ke dalam bumbu marinasi untuk cita rasa yang pedas.
- Sate Tuna ala Teriyaki : Gunakan saus teriyaki sebagai bumbu marinasi untuk cita rasa Jepang yang manis dan gurih.
- Sate Tuna dengan Sambal Matah : Sajikan sate ikan tuna dengan sambal matah khas Bali yang terbuat dari bawang merah, cabai, sereh, daun jeruk, dan perasan jeruk limau.
Tips Membuat Sate Ikan Tuna Bakar yang Sempurna
- Pilih Ikan Tuna Segar : Gunakan ikan tuna segar dengan daging berwarna merah cerah. Hindari ikan yang berbau amis atau bertekstur lembek.
- Rendam Tusuk Sate : Merendam tusuk sate dalam air selama 30 menit sebelum digunakan mencegahnya mudah terbakar saat dipanggang.
- Jangan Panggang Terlalu Lama : Ikan tuna cepat matang. Memanggang terlalu lama bisa membuat daging ikan menjadi kering dan keras.
- Bumbu Marinasi Meresap : Semakin lama ikan direndam dalam bumbu marinasi, semakin meresap rasanya. Idealnya, diamkan selama minimal 30 menit.
Cocok disajikan di berbagai acara !
Sate ikan tuna bakar adalah hidangan lezat, sehat, dan mudah dibuat yang cocok disajikan untuk berbagai acara. Dengan tekstur ikan tuna yang lembut dan kandungan nutrisinya yang tinggi, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyehatkan tubuh.
Baik diolah dengan bumbu manis, pedas, atau disajikan dengan sambal khas, sate ikan tuna selalu memberikan cita rasa yang istimewa. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan sate ikan tuna bakar bersama keluarga atau teman! Selamat mencoba!