Authorharrydiyantoro@gmail.comPotong daging sapi menjadi ukuran dadu atau sesuai selera.
Pastikan potongan daging tidak terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
Haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
Panaskan wajan besar, tumis bumbu halus dengan sedikit santan hingga harum.
Masukkan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.
Tuangkan santan kental dan air kelapa, tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan serai.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Masak hingga kuah menyusut, bumbu mengental, dan daging empuk (±3–4 jam).
Jika ingin rendang lebih kering, masak lebih lama hingga daging berwarna cokelat gelap dan bumbu meresap.
Angkat rendang dari wajan, sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong.
1 servings
150 gr
- Amount per serving
- Calories350
- % Daily Value *
- Total Fat 25g33%
- Cholesterol 70mg24%
- Total Carbohydrate 6g3%
- Dietary Fiber 1g4%
- Total Sugars 2g
- Protein 25g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Potong daging sapi menjadi ukuran dadu atau sesuai selera.
Pastikan potongan daging tidak terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
Haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
Panaskan wajan besar, tumis bumbu halus dengan sedikit santan hingga harum.
Masukkan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.
Tuangkan santan kental dan air kelapa, tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan serai.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Masak hingga kuah menyusut, bumbu mengental, dan daging empuk (±3–4 jam).
Jika ingin rendang lebih kering, masak lebih lama hingga daging berwarna cokelat gelap dan bumbu meresap.
Angkat rendang dari wajan, sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong.