Name: ikan-asam-manis
Yield: 1 servings
Ingredients: 500 g Ikan fillet; 1 Jeruk nipis; ½ tsp Garam; 3 tbsp Tepung maizena; Minyak goreng; 1 Bawang bombay; 3 cloves Bawang putih; 1 Paprika merah; 1 Wortel; 3 tbsp Saus tomat; 1 tbsp Saus cabai; 1 tbsp Kecap manis; 1 tsp Kecap manis; 1 tsp Garam; 200 ml Air; 1 tbsp Tepung meizena

AuthorBuku Resep

Bahan

500 g Ikan fillet

1 Jeruk nipis

½ tsp Garam

3 tbsp Tepung maizena

Minyak goreng

Bahan Saus Asam Manis

1 Bawang bombayiris memanjang

3 cloves Bawang putihcincang halus

1 Paprika merahpotong dadu

1 Worteliris tipis memanjang

3 tbsp Saus tomat

1 tbsp Saus cabaiopsional

1 tbsp Kecap manis

1 tsp Kecap manis

1 tsp Garam

200 ml Air

1 tbsp Tepung meizenalarutkan dengan sedikit air

Persiapan Ikan

Cuci bersih fillet ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis.
Baluri ikan dengan tepung maizena hingga merata.

Menggoreng Ikan

Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Membuat Saus Asam Manis

Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, paprika merah, dan wortel. Tumis hingga sayuran setengah matang.
Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula pasir, dan garam. Tuangkan air, aduk rata, lalu masak hingga mendidih.
Masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Masak hingga saus mengental.

Menyelesaikan Hidangan

Letakkan ikan goreng di piring saji, lalu siram dengan saus asam manis. Pastikan ikan terbalut saus dengan merata.

Penyajian

Sajikan ikan asam manis selagi hangat, nikmati bersama nasi putih hangat untuk hidangan yang lebih nikmat.

Nutrition Facts

1 servings

Serving size

200 gram

Amount per serving
Calories310

% Daily Value *
Total Fat 12g16%
Cholesterol 55mg19%
Total Carbohydrate 28g11%
Dietary Fiber 2g8%
Total Sugars 10g
Protein 25g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients