Pecahkan telur ke dalam wadah besar.Pecahkan telur ke dalam wadah besar.
Masukkan kelapa parut sangrai, daun bawang, cabai merah, bawang merah, daun kunyit, tepung beras, garam, dan merica.
Kocok telur hingga semua bahan tercampur merata dan sedikit berbusa.
Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung (gunakan minyak cukup banyak agar telur matang merata dan mengembang).
Tuangkan adonan telur ke dalam minyak panas
Masak dengan api sedang agar telur matang bagian dalamnya tanpa cepat gosong
Setelah satu sisi matang, balik telur dan goreng sisi lainnya hingga berwarna keemasan.
Angkat dan tiriskan telur di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
Potong telur dadar Padang sesuai selera dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau lauk pendamping lainnya.