Print Options:

rica-rica-tongkol

Yields1 Serving

Bahan
 500 g Ikan tongkol segarpotong sesuai selera
 1 Jeruk nipisambil airnya
 ½ tsp Garam
 3 tbsp Minyak goreng
 100 ml Air
Bumbu Halus
 5 Cabai merah keriting
 5 Cabai rawit merahsesuaikan selera
 5 cloves Bawang merah
 3 cloves Bawang putih
 2 Jahe
 1 Seraiambil bagian putihnya
 ½ tsp Terasi bakar
Bumbu Pelengkap
 2 Daun salam
 3 Daun jeruk
 1 Serai
 1 tsp Gula pasir
 ½ tsp Garam
Persiapan Ikan Tongkol
1

Cuci bersih ikan tongkol yang telah dipotong-potong. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis

Menggoreng Ikan
2

Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng potongan ikan tongkol hingga matang dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan

Menumis Bumbu Halus
3

Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga bumbu matang sempurna

Memasak Rica-Rica
4

Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng ke dalam bumbu. Tambahkan gula pasir, garam, dan air. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut

Penyajian
5

Pindahkan rica-rica tongkol ke piring saji. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat dan sambal tambahan.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

150 gram

Amount per serving
Calories230
% Daily Value *
Total Fat 10g13%
Cholesterol 50mg17%
Total Carbohydrate 5g2%

Dietary Fiber 1g4%
Total Sugars 2g
Protein 28g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.