Print Options:

rendang-ayam

Yields1 Serving

Bahan
 150 g Paha ayam
 200 ml Santan kental
 400 ml Santan encer
 2 Daun salam
 2 Daun jeruk
 1 Seraimemarkan
 2 Lengkuascm
 1 Asam kandisopsional
Bumbu Halus
 6 Cabai merah besar
 3 Cabai rawit merahopsional
 6 Bawang merah
 3 drops Bawang putih
 2 Kunyitcm
 2 Jahecm
 1 tsp Ketumbar bubuk
 1 tsp Garam
 ½ tsp Gula pasir
Siapkan Ayam
1

Bersihkan paha ayam, tiriskan.

2

Lumuri ayam dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.

Tumis Bumbu Halus
3

Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bumbu halus hingga harum.

4

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.

Masak dengan Santan
5

Tambahkan santan encer ke dalam wajan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

6

Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut bumbu.

Masak hingga Mengental
7

Tambahkan santan kental dan kecilkan api. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental dan meresap ke ayam, serta minyak keluar di permukaan. Aduk sesekali.

Sajikan
8

Angkat rendang ayam, sajikan hangat dengan nasi putih dan pelengkap lainnya.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

1 Paha Ayam

Amount per serving
Calories320
% Daily Value *
Total Fat 24g31%
Cholesterol 80mg27%
Total Carbohydrate 6g3%

Dietary Fiber 1g4%
Total Sugars 2g
Protein 28g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.