Cuci bersih paha ayam, tiriskan.
Lumuri ayam dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan santan encer, didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Masukkan ayam ke dalam wajan, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Setelah ayam matang, tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ayam terbalut sempurna dengan bumbu.
Angkat opor ayam, sajikan hangat dengan ketupat, nasi, atau lontong, serta taburan bawang goreng.
0 servings
1 Paha Ayam
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.