Print Options:

nasi-bakar-tongkol-suwir

Yields1 Serving

Bahan
 500 ml Nasi putih
 200 g Ikan tongkolsuwir halus
 Daun pisanguntuk membungkus
 Tusuk gigisecukupnya
Bumbu Halus
 4 cloves Bawang merah
 3 cloves Bawang putih
 4 Cabai merah keriting
 5 Cabai rawit merahsesuaikan selera
 1 Tomat
 1 Jahe
 ½ tsp Terasi bakar
Bumbu Tambahan
 2 Daun salam
 2 Daun jeruk
 1 Seraimemarkan
 1 tsp Gula merah
 ½ tsp Garam
 2 tbsp Minyak goreng
Membuat Tongkol Suwir
1

Rebus ikan tongkol hingga matang, lalu suwir halus. Sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
Tambahkan tongkol suwir ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan gula merah dan garam, masak hingga bumbu meresap

Membungkus Nasi
2

Siapkan daun pisang, layukan terlebih dahulu di atas api agar mudah dibentuk. Letakkan nasi putih di atas daun, tambahkan 2-3 sdm tongkol suwir di tengahnya. Bungkus dengan rapat dan sematkan tusuk gigi di ujungnya

Membakar Nasi
3

Panaskan panggangan atau teflon, lalu bakar bungkusan nasi hingga harum dan daun pisang berubah warna. Balik secara berkala agar matang merata

Penyajian
4

Sajikan nasi bakar tongkol suwir selagi hangat. Nikmati dengan sambal dan lalapan seperti mentimun atau daun kemangi

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

200 gram

Amount per serving
Calories350
% Daily Value *
Total Fat 10g13%
Cholesterol 40mg14%
Total Carbohydrate 50g19%

Dietary Fiber 2g8%
Total Sugars 2g
Protein 18g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.