Print Options:

lele-bakar-pedas

Yields1 Serving

Bahan
 500 g Lele segar
 1 Jeruk nipisambil airnya
 ½ tsp Garam
 2 tbsp Minyak goreng
Bumbu Halus
 5 cloves Bawang merah
 3 cloves Bawang putih
 4 Cabai merah keriting
 5 Cabai rawitsesuaikan selera
 2 Jahe
 2 Kunyit
 1 tbsp Ketumbar bubuk
 1 tbsp Gula merah
 ½ tsp Garam
Bahan Pelengkap
 Daun pisanguntuk membungkus
 Sambal dan lalapanmentimun,daun kemangi, kol
Persiapan Ikan Lele
1

Bersihkan ikan lele, buang kotoran dan kerat badannya. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.

Membuat Bumbu Halus
2

Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Melumuri Ikan dengan Bumbu
3

Lumuri ikan lele dengan bumbu yang telah ditumis, pastikan semua bagian ikan terlapisi bumbu secara merata. Diamkan selama 20-30 menit agar bumbu meresap.

Membakar Lele
4

Siapkan panggangan atau teflon anti lengket. Bakar ikan lele di atas api sedang, balik sesekali agar tidak gosong. Olesi dengan sisa bumbu saat membakar untuk menambah rasa. Bakar hingga ikan matang dan berwarna kecokelatan.

Penyajian
5

Sajikan lele bakar pedas di piring saji. Lengkapi dengan sambal favorit dan lalapan segar seperti mentimun, daun kemangi, dan kol.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

200 gram

Amount per serving
Calories250
% Daily Value *
Total Fat 10g13%
Cholesterol 50mg17%
Total Carbohydrate 5g2%

Dietary Fiber 1g4%
Total Sugars 3g
Protein 30g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.