Print Options:

gulai-pakis-udang

Yields1 Serving

Bahan
 150 g Daun pakisbersihkan
 100 g Udang segarkupas kulit
 200 ml Santan kental
 300 ml Santan encer
 2 Daun salam
 2 Lengkuascm
 2 tbsp Minyak makan
Bumbu Halus
 5 Bawang merah
 3 cloves Bawang putih
 3 Cabai merah besar
 2 Kunyit
 2 Jahe
 ½ tsp Ketumbar bubuk
 ½ tsp Garam
 1 tsp Gula pasir
Tumis Bumbu Halus
1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2

Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata.

Masak dengan Santan Encer
3

Tuangkan santan encer ke dalam wajan, masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.

Masak Pakis dan Udang
4

Masukkan daun pakis dan udang ke dalam kuah santan. Masak hingga pakis layu dan udang matang.

Tambahkan Santan Kental
5

Tuangkan santan kental, masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan garam dan gula.

Sajikan
6

Angkat gulai pakis udang, sajikan hangat dengan nasi putih.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

250 gram

Amount per serving
Calories280
% Daily Value *
Total Fat 16g21%
Cholesterol 120mg40%
Total Carbohydrate 10g4%

Dietary Fiber 2g8%
Total Sugars 2g
Protein 20g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.