Print Options:

feijoada

Yields1 Serving

Bahan
 150 g Kacang hitamrendam semalam
 100 g Daging sapipotong dadu
 50 g Sosis daging asap
 50 g Babi asap atau salted porkopsional
 ½ Bawang bombaicincang halus
 3 cloves Bawang putihcincang halus
 1 Tomatpotong dadu kecil
 2 Daun salam
 ½ tsp Paprika bubuk
 ¼ tsp Lada hitam
 2 tbsp Minyak goreng
 750 ml Air atau kaldu sapi
 ½ tsp Garam
Pelengkap
 100 g Nasi putih
 50 g Irisan jeruk segar
 Daun parsleyopsional
Rebus Kacang Hitam
1

Rebus kacang hitam dalam air hingga empuk, tiriskan dan sisihkan.

Tumis Bumbu
2

Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

Masak Daging dan Sosis
3

Masukkan potongan daging sapi, sosis daging asap, dan babi asap (jika digunakan) ke dalam panci. Tumis hingga matang.

Tambahkan Kacang dan Bumbu
4

Masukkan kacang hitam yang sudah direbus ke dalam panci bersama tomat, daun salam, paprika bubuk, dan lada hitam.

Rebus dengan Kaldu
5

Tambahkan air atau kaldu sapi, masak dengan api kecil hingga semua bahan empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa dengan garam.

Sajikan
6

Pindahkan feijoada ke mangkuk saji, taburi dengan daun parsley jika diinginkan. Sajikan dengan nasi putih dan irisan jeruk segar.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

300 gram

Amount per serving
Calories320
% Daily Value *
Total Fat 12g16%
Cholesterol 60mg20%
Total Carbohydrate 10g4%

Dietary Fiber 4g15%
Total Sugars 4g
Protein 22g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.