falafel

Tiriskan buncis yang telah direndam, lalu masukkan ke dalam food processor bersama bawang putih, bawang merah, daun ketumbar, dan peterseli.
Haluskan hingga menjadi adonan yang kasar dan menggumpal. Tambahkan tepung, jinten, ketumbar bubuk, garam, lada hitam, dan baking powder. Aduk rata hingga adonan dapat dibentuk.

Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk menjadi bola kecil atau pipihkan seperti patties. Ulangi hingga adonan habis.

Panaskan minyak dalam wajan hingga suhu 180°C. Goreng falafel hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi, sekitar 3-5 menit. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.

Sajikan falafel dengan roti pita, saus tahini, dan sayuran segar seperti tomat, selada, atau timun. Falafel juga nikmat disajikan sebagai camilan dengan saus favorit.