Print Options:

ayam-taliwang

Yields1 Serving

Bahan
 400 g Ayam kampung
 1 tbsp Air asam jawa
 2 tbsp Minya goreng
 100 ml Santan kentalopsional
Bumbu Halus
 10 Cabai merah keriting
 5 Cabai rawit merahopsional
 6 Bawang merah
 3 drops Bawang putih
 1 Tomat
 1 tsp Terasibakar
 2 Kencur
 1 tsp Gula merah
 1 tsp Garam
Siapkan Ayam
1

Bersihkan ayam, belah menjadi dua (jangan sampai putus). Lumuri dengan air asam jawa dan sedikit garam, lalu diamkan selama 15 menit.

Tumis Bumbu Halus
2

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

Masak Ayam dengan Bumbu
3

Masukkan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.

4

Tuangkan sedikit air atau santan kental (jika digunakan), masak dengan api kecil hingga ayam setengah matang dan bumbu meresap.

Panggang Ayam
5

Pindahkan ayam ke alat pemanggang atau grill pan. Panggang ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang merata dan sedikit gosong di beberapa bagian.

Sajikan
6

Angkat ayam taliwang, sajikan hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

1/2 Ekor Ayam

Amount per serving
Calories420
% Daily Value *
Total Fat 22g29%
Cholesterol 110mg37%
Total Carbohydrate 6g3%

Dietary Fiber 1g4%
Total Sugars 2g
Protein 50g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.