Print Options:

ayam-bakar-bumbu-padang

Yields1 Serving

Bahan
 1 Paha ayam
 100 ml Santan kental
 2 Daun jeruk
 2 Daun salam
 1 Seraimemarkan
 2 Lengkuascm
 1 tbsp Minya goreng
Bumbu Halus
 5 Cabai merah besar
 5 Bawang merah
 3 drops Bawang putih
 2 Kunyitcm
 2 Jahecm
 ½ tsp Ketumbar bubuk
 1 tsp Garam
 ½ tsp Gula pasir
Siapkan Ayam:
1

Bersihkan paha ayam, tiriskan.

2

Lumuri ayam dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.

Tumis Bumbu Halus:
3

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

4

Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.

Masak Ayam:
5

Tambahkan santan kental ke dalam bumbu, aduk hingga rata.

6

Masukkan ayam, masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap, serta kuah menyusut.

Bakar Ayam:
7

Panaskan pemanggang atau grill pan.

8

Panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga ayam berwarna kecokelatan dan sedikit gosong di beberapa bagian.

Sajikan:
9

Angkat ayam bakar bumbu Padang, sajikan hangat dengan nasi, sambal lado, dan lalapan.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

1 Paha Ayam

Amount per serving
Calories290
% Daily Value *
Total Fat 16g21%
Cholesterol 70mg24%
Total Carbohydrate 8g3%

Dietary Fiber 1g4%
Total Sugars 2g
Protein 25g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.